暑假在家，爸爸妈妈要去上班，我一个人在家，下午有时候会饿，于是妈妈教我做煎鸡蛋。

首先，打一个鸡蛋倒在碗里，打鸡蛋的时候要小心，用力太小，鸡蛋不开口，用力太大蛋液就流出来了，流的满手都是，黏黏滑滑的，有时候还会把蛋黄捏碎。

然后，把鸡蛋搅拌均匀，放一点点盐，盐一定不能多放，放多了就咸了，太咸就不好吃了，对身体也不好。

然后，在平底锅里倒适量的油，油也不能太多，不然会很油腻，等锅烧热以后，把鸡蛋倒入锅里面，只听“滋啦”一声响，油就会在锅上跳舞，你要离远点，万一油跑到你身上可不好，会烫伤皮肤的。这个时候，如果蛋液凝固了，用铲子推一下，鸡蛋底部如果可以移动了，说明可以给鸡蛋翻个身了，拿起铲子沿着锅底铲起鸡蛋迅速的翻转，哈哈，完美。

等两面都煎黄，不再有蛋液到处乱跑的时候差不多就快熟了，如果你喜欢吃溏心鸡蛋的话，可以煎的时间短点，如果不爱吃溏心鸡蛋的话，可以煎时间长点，我反正不爱吃溏心鸡蛋，溏心鸡蛋有很大的腥味，最后盛出来就可以开动了。

嗯，我终于学会了一道菜了。